我的家乡位于江苏省南通市通州区，在我眼中这是一快神奇且美丽的土地。在这里，有美丽的景色，淳朴的乡音，各色的当地美食。可能是因为从小生活在这片土地上的原因，我对这块土地有着深刻的感情。近期，我想和大家讲述的是一个舌尖上的通州，我会不定期和大家来介绍我们通州的美食，今天我想和大家分享的是西亭脆饼。

每当听到这首歌谣——“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻香甜酥脆爱煞人。”我便想起江苏南通通州特产——西亭脆饼。小时候听年纪大一点的人说，西亭脆饼名字的由来其实就是因为在通州的西亭镇最早诞生的，它的的历史是非常悠久的，早在清朝光绪年间就出现，一直不断发展一直保留到现在，现如今它已经是通州的商标更是南通的特色美食商标，深受大家的喜爱。

精湛的工艺西亭脆饼以精白面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油等为主要原料，它的厉害之处就是基本都由工人师傅手工操作。这样制作成的脆饼色、香、味、形别具一格。独特的口味，香味扑鼻，每只不足两厘米厚。干着吃，酥、脆、香、甜;用开水泡着吃，软而不烂，层次分明，汤水不浑。西亭脆饼香甜可口，健脾开胃，受人喜爱，成为二十一世纪集传统风味与现代营养保健于一体的新型食品。

我自己对于西亭脆饼也是有着自己独有的记忆。时代发展到现在，人家对吃的要求是越来越高，现在的孩子会有很多的零食等吃。而在我小时时候，长辈们给我买上一包西亭脆饼我就非常的开心了。而且西亭脆饼是我和外公之间独有的回忆。我的外公是名党员，他常常说，一位党员一面旗帜，我从小就以外公以榜样。那时候爸爸妈妈都要工作，就把我放在外公外婆家。外公他是一个知识分子，从小对我严格要求但是却在这严格中又透露着爱。他常常会把自己的工资用来给我买好吃的。外公也很喜欢西亭脆饼，他常常会买脆饼带我带到学校去吃。他还常常笑着对我说：圣圣，这脆饼脆而不腻，挺好吃的。你记得每天饿了就吃点别饿着肚子学习　。

所以于我来说西亭脆饼不仅是香甜酥脆，有自己的独特口味且也是我童年的美好回忆！