豆腐，早在中国汉朝就由炼丹家淮南王刘安发明；臭豆腐从清朝到现在家喻户晓遍布中国大街小巷。那恋爱豆腐你可否知晓？

豆腐本是平常的食品，但落到了那些爱吃的人的手里平常的东西也开始变的不平常起来。一块豆腐落到注重口感的贵州人的手里，锵锵锵~恋爱豆腐，就这么诞生了！！！好吧，不闹了。现在来正式介绍一下贵州名小吃——恋爱豆腐。

恋爱豆腐相传起源于抗战时期。为什么叫恋爱豆腐呢？这里当然应该有一个很悠久的故事。相传，在抗战时期，市郊彭家桥附近有一对老年夫妇，男的名叫张华丰，他们以卖烤豆腐果维持生计。1939年，日本在攻占了我国东北三省，中部大部分地区后，继续向西南扩张，贵阳成了他们袭击的首要目标。为了躲避空袭，人们不约而同地来到彭家桥一带，张氏夫妇的那几间茅屋便成了大家避难的场所。由于空袭频繁，人们无法回家吃饭，只好在张氏夫妇的店里买些烤豆腐果充饥。通常情况下，人们三五几口、囫囵吞枣似地吃完了事，但有一些恋爱中的青年男女，他们买了一碟烤豆腐果，蘸着调料，细嚼慢咽，一边吃喝，一边聊天，一坐就是几个小时。也有一些躲避空袭的青年男女在此相识，因烤豆腐果而结缘，谈起了恋爱来。渐渐地，张氏店铺成了年轻人谈情说爱的地方，几间茅草屋也由此变得特别的温馨，特别的浪漫。于是，人们就把烤豆腐果戏称为恋爱豆腐，张氏夫妇听后，觉得很有意思，索性将店面的招牌换成了恋爱豆腐。一些向往浪漫的年轻人纷纷慕名前来品尝，一时间，恋爱豆腐名声大噪，成为人们喜爱的风味小吃。

发展至今，恋爱豆腐形成了自己独特的做法和口味。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下。这种做法不仅保留了豆腐本身滑嫩的口感，由于烧烤，豆腐外层金黄，口感酥脆。辅之以佐料香辣刺激味蕾。不失为一种享受。

豆腐是一种营养价值极高的健康食品。在贵州人的烹制下，不仅保留了豆腐的营养价值，也兼顾了口感。使吃变成了一种享受。如今恋爱豆腐遍布贵阳的大街小巷，吸引了一批又一批的食客前来平常。

最后作为福利，给各位看看传说中恋爱豆腐的真容。爱吃的你，赶紧来感受一下吧。