大家好，人们常说食得是福，接下来由我黄玉仙为你们介绍开平的美食。

赤坎鸭粥
烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。

马冈濑粉
马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

纯手工磨制黑芝麻糊
用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。开平黑芝麻糊是人工将黑芝麻磨成末状，食用时，用温水或沸水冲开即可。在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

彪记羊肉
去彪记羊肉馆吃羊肉，开平独一无二的羊肉餐馆，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴；并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜，是开平特色餐馆。

赤坎豆腐角
豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。

开平烧肉
开平烧肉色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。

黄鳝饭
开平黄鳝饭出品正宗，很多农家饭庄还是柴火焖制的。这样焖出来的黄鳝饭，饭不会太干，撕成丝的黄鳝味道鲜美，吃过会让你怀念那种味道的。欢迎你们的到来，开平的美食等着你！！！

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