这个其实不能算小吃= =家常便饭确实是真的。话说地瓜是明朝时从东南亚引进的，后来可能是容易填饱肚子的缘故，得到了进一步推广。在俺们村，主要农作物除了地瓜还有花生，由于人多地少，每户平均算下来也就几分地，只能勉强自给自足。不过地瓜确实很适合当口粮，一年几乎一半的时间都得指望它。为了便于存贮，过剩的地瓜还要加工成块状或条状，蒸熟后晒制成地瓜干，此外地瓜还可做成地瓜粉。虽说北方也能吃到地瓜稀饭，但感觉实在不如南方的好吃，而且经常得感慨稀饭里居然有地瓜。

       地瓜稀饭做法非常简单，只有米、地瓜、水，就可以完成了。