诸暨市次坞镇传统风味小吃――“次坞打面”与“草塔羊肉”、“安华牛淘汤”等齐名，并称为诸暨“十大传统风味美食”。
曾几何时，“次坞打面”亮相诸暨城区，以本土特色独树一帜，“打败”了兴旺一时的外来兰州拉面、山西刀削面、上海阳春面等面食小吃，在诸暨小吃市场独占鳌头，成为一道独特的美食风景……
据说，一个人的饮食爱好，在五岁前后就定型了。诸暨许多人从小爱吃手工打面。很多人少小离家，但这种美食情结几十年后依然萦绕在心头，挥之不去。
于是，乡镇潮人休假从几十里外驾车来城里寻打面馆者有之；城市白领平时呼朋唤友相约打面馆的有之；诸暨人去外地后日思梦想，在网上大谈家乡打面美味，回诸后特别作一番品尝，聊以慰藉思乡之心者有之；到外地开个打面店，红红火火经营，后来名闻遐迩的有之……
是诸暨人对手工打面的美食情结，让次坞人瞄准面食的潜在发展空间？还是林林总总的次坞打面馆，吸引食客“闻香下马，知味停车”？如今诸暨城区的次坞打面，不是“雨后春笋”，也有“陌上面似锦”之味。