揭阳职业技术学院是揭阳市唯一的公办高等学校，是一所以全日制师范类为主，非师范类职业教育共同发展，兼顾继续教育的高等职业技术学院。揭阳职业技术学院（揭阳学院）是1999年经广东省人民政府批准建设的一所公办全日制综合性高等专科学校。学院位于交通便捷、风景幽雅、地理条件良好的揭阳市区紫峰山下，2000和2001年挂靠汕头大学招生办学，2002年3月份正式挂牌成立，开始自主招生。
历史沿革：
 1999年揭阳职业技术学院经广东省人民政府批准筹建，2002年正式挂牌成立。
学科建设：
学院开设43个专业（含专业方向），其中师范教育类14个揭阳职业技术学院
揭阳职业技术学院
，非师范教育类29个，有省级、院级等金品课程。包括思想政治教育（师范）、社会工作（社会管理）、语文教育（师范）、数学教育（师范）、物理教育（师范）、化学教育（师范）、生物教育（师范）、历史教育（师范）、地理教育（师范）、初等教育（文科，师范）、初等教育（理科，师范）、学前教育（师范）、英语教育（师范）、商务英语、旅游英语、现代教育技术（师范）、计算机应用技术（信息管理、网络技术）、计算机多媒体技术（室内装饰、广告设计）、电子信息工程技术（含物联网工程应用）、宝玉石鉴定与加工技术（宝玉石鉴定与商贸、首饰设计与玉雕）、模具设计与制造（计算机辅助设计、数控加工）、机电一体化技术（机电产品营销、机电设备及自动化）、电气自动化技术、园艺技术、生物技术及应用（生物制药）、园林工程技术（景观设计、施工与监理）、食品营养与检测、食品加工及管理、药学（含药品营销与管理）、应用化工技术（石化产品营销、商品检验）、精细化学品生产技术（生产与检测、管理与商务）、音乐教育（师范）、美术教育（师范）、体育教育（师范）、艺术设计（环境艺术室内设计）、会计电算化、市场营销、电子商务、工商企业管理（企业管理、物流管理）、旅游管理、文秘（媒体传播、企业文员）等专业。 
师资力量：
学院教职工共382人，其中副高以上职称79人，硕士以上学位123人。 
教学建设：学校占地面积302亩，规划控制用地1000亩，总建筑面积1645揭阳职业技术学院
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85㎡，教学、生活、文化等设施齐全。图书馆藏书53万册，其中电子图书5万种，各类期刊近1000种。
招生范围遍及广东全省及湖南、湖北、江西、福建、山西、内蒙古、安徽、河南、广西、贵州、云南、甘肃等省，招生规模逐年扩大，全日制学生从2000年的483人发展到2010年的6300多人。另外，学院还与华南师范大学、广东教育学院、嘉应学院等本科院校合作办学。
揭阳职业技术学院图书馆创建于2000年3月，为纪念爱国华侨领袖庄世平先生为学院建设做出的巨大贡献，图书馆命名为“世平图书馆”，并由国学大师饶宗颐先生题名。图书馆建筑面积9487平方米，设有3个流通书厅、1个工具书及地方文献书厅、1个报刊阅览室和1个电子阅览室。各书厅、阅览室宽敞明亮，阅览座位近400个。经过多年的建设和发展，图书馆已经拥有具有专业性与地方性的丰富馆藏资源。到2010年底，图书馆藏书总量已达36万册，现订报刊1000多种，电子图书17万册，总容量为1T的自建电子资源库，拥有维普期刊全文数据库、万方电子期刊数据库、读秀知识库、银符等级过关考试模拟平台、中国数字图书馆等多个电子资源数据库。
2002年，图书馆各项业务实现了计算机及网络管理，开设了网上新书报导、图书续借、图书推荐以及网络咨询、馆藏书目信息和读者借阅信息查询等服务；图书馆实施全面实现自动化、网络化的管理。馆内备有服务器7台、计算机80多台、打印机5台、扫描仪1台等现代化设备，配备12T的电子资源存储空间。
图书馆是中国数字图书馆、广东省高职高专图书馆共同发展联盟体实验网成员馆。