利川特色菜之“磨芋鸭”——磨芋，鄂西特产，味麻，主要用来做豆腐，这里说的“磨芋鸭”就是指磨芋豆腐，而不是磨芋本身。“磨芋鸭”是利川的特色菜之一，深受人们的喜爱，成为逢年过节，款待贵客的主菜之一。此道菜烧制过程较长，火候要特别掌握，否则烧出来的味道会大相径庭。烧制得好的磨芋鸭不仅鸭肉更美味，磨芋豆腐也成了上等佳肴，鸭肉中混进了磨芋豆腐的鲜味，磨芋豆腐也染上了鸭肉的香味，两者互为补充。

现在到天津上大学，离家乡越来越远，再也没有机会吃到家乡的魔芋鸭，只能偶尔在梦中流一下口水，回味一下当时的味道。我希望我能够通过参加这个梧桐子活动，了解更多的家乡的动态，认识不一样的家乡。我的网络营销主页：天津工业大学杜潇；梧桐子话家乡：我为家乡代言——湖北恩施土家族苗族自治州利川市，我在这儿等着你哦！