麦秆画是我国隋朝宫廷工艺品。清光绪二十二年（1896 年），碣石玄武山庙会大庆之年，民间大量制作工艺品，麦秆制作工艺成当地一大亮点。 2012年3月，碣石麦秆画入选广东省第四批非物质文化遗产名录。
      新中国成立后，碣石成立麦秆画工艺厂，书记（厂长）黄柱，工艺厂制作剪贴人物绣像“毛泽东与霍查”、 “毛泽东去安源”、郭建光、阿庆嫂、李铁梅、李玉和、王杰、焦裕禄等，可算登峰造极，经典作品“梅雀”曾代表汕头专区入选国家参加法国、塞普路斯、比利时 等四国作巡回展览，深受好评。麦秆画凭纤细典雅独特的风格，深受国内外人士欢迎。然而82 年因体制改革，工人下岗，麦杆画只作家庭作坊。
      麦秆画的制作历史悠久，是传统手工艺的典型代表。碣石民间老艺人 “赖顶”等人制作的麦秆编织吊件如灯塔、小鸟笼、草猛、簪花等各式动物吊件工艺品以及泥件、纸件，它们都在庙会期间销售得十分火爆。而后，碣石当地的民间艺人还将这些麦秆编织吊件制作成盆景花如“菊花”、“梅花”等，用于“七夕乞巧节”、“中秋”赏月”祭拜。
      麦秆画以麦秆、乳胶、布为主，配以柴柜、三合板，玻璃按规格大小装裱，制作成不同品种的麦秆画。整个制作过程主要包括：1、材料取于麦秆枝干，分剪出蔻与干，蔻作翎毛、枝干之用；麦秆干用水泡 制三天，用刀片分割出郎、皮，皮要薄如蝉翼，郎可作铺地之用。2、染色：用各种颜色水加热，分染所需各色，晒干后即可用。 3、剪贴：用九种刀法根据画面的需要，制作出粤东独特麦秆画风格。 4、装裱：用不同规格的柴柜、玻璃面和底板将制作好的麦秆画裱成与柜对称的工艺品。
      麦秆画色泽艳丽，经久不变，可仿作国画、油画，亦有自己独特风格，作名人绣像，惟妙惟俏；作巨幅山水、气势磅礴；作花鸟画，生动逼真；作群虎，威严眈眈，具有点草成金独妙之处。在工艺特征上，可与苏绣比美，但比绣品更有亮度，具有细如发丝、粗如平片，呈显麦秆画独特风格，让人感到新奇。在染料上以直接绿、明黄，直接灰、直接棕，品绿、桃红精为主色。而在布上精挑各色棉布、蚕丝、锦布，体现了麦杆画严格的制作标准。另外，在麦秆画作品中，最经典的是猫、蝶、牡丹、梅雀及人物绣像，它们比其他画作更活灵活现。  
      麦秆画的历史发展展现了碣石人民热爱劳动，勤劳刻苦，敢于创新，追求生活美的精神品质。是他们的心灵手巧创造了不朽的“麦杆画”，是他们的精益求精缔造了更加辉煌的成果，是他们的坚持不懈让如此美的“麦杆画”永垂不朽！谢谢你们！我们因你们而骄傲！