说起黄骅，大家都应该知道，它是一个临海的小县级市，所以它是具有应有尽有的海鲜美味。

海鲜是黄骅的一大特色美食，价廉味美、有蒸、焖、炒、煮等多种作法，其中最常见的一种作法就是煮火锅，当地人称为“打边炉”。这里的海鲜一般都是现捞，现煮，讲究生猛，新鲜，奇特。海鲜是我们黄骅美味之一。

吃海鲜的场所很多。品种多多，海鲜种类有龙虾、海胆、鲨钱、海鳗、海蛇、海鲤、对虾、膏蟹、石斑鱼、美女螺(砗磲贝一种)、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、沙虫、麟麒菜以及其它各种各样的海螺等。其中最的特色的就是在海边吃大排挡，可以边吃海鲜边欣赏海景。

在沧州美食中，以黄骅为代表的海鲜菜系可谓是举足轻重，它直接影响着这一地区人们的饮食习惯和口味。

在很多地方，都有对黄骅海鲜的赞美，比如对虾，黄骅沿海的对虾又称中国对虾、东方对虾——可见它的地位。它因个大肉肥，畅销北京、天津、上海等地，一直是黄骅海产品的拳头产品。而就在此时，9月~10月间正是渔民们捕捞它们的黄金季节。

黄骅沿海的海鲜种类比较多，比较知名的有半滑舌鳎、对虾、三疣梭子蟹、毛蚶等。虽然种类繁多，但烹饪方式却非常简单，关键是，“那儿代表了‘老沧州味儿’。”沧州市饮食协会副会长刘彦明说。

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