说道月饼中的“巨无霸”，当然是六合的赖月。

     相传乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉，皇帝食后称美，赐名赖月。瓜埠赖月以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口，绝不油腻。如保管得法，可在半年内不变色，不变味。瓜埠民间有“中秋赖月饼，灯节元宵芯”之说，产品远销港澳。 

      “赖月”其名是御赐。在瓜埠当地人早饭、下午茶的首选。

      赖月月饼也有其典故，当地人无论老少，都能说出一二。相传乾隆下江南时，在瓜埠山上太平寺留宿。老方丈赖月和尚是个明眼人，见客人来头不一般，赶做丰盛的斋饭招待客人。这天正是中秋节，宾主一行用斋毕，洗漱罢，便来到寺庙大院内饮茶、赏月，方丈又命小僧献上月饼请客人品尝。乾隆接过饼小尝一口，觉得风味独特，油而不腻，香而不呛，酥而不散，就问：“此饼美妙绝伦，敢问名称叫什么?”方丈回道：“未有名称。”乾隆想了一会，没想出合适的名称来，便问方丈法号。方丈答道：“老僧法号‘赖月’。”乾隆一拍手：“好，此饼独特，其名当不俗，以大师法号名之如何?”从此，赖月有了御赐的名称，瓜埠人从方丈那里学来技术办起了作坊，大量赖月销往各地，赖月以其独特的风味享誉四方。此后，赖月被列入贡品，年年运往京城大内。
        当年帝王享用的贡品，如今已是瓜埠居民餐桌上的美食，做法也始终没有任何改变，特别是当地的老人，喜食赖月月饼，而且主要有两种吃法：首先是清早起来，一碗烫饭，一块“赖月”，吸一口饭，嚼一块饼，热乎乎地吃上一顿，不禁感叹这是“人间一乐”；二是下午遛弯回来，搬张板凳坐在路边，泡上一杯绿茶，与月饼同食，和邻里聊天。“赖月月饼还是重油重糖的，所以和茶搭配，是最健康的吃法。”靳新平说。
        到了瓜埠 还能吃到六合其他的美食
       在南京本地论坛上，有网友用“大、酥、香”三个字称赞赖月月饼的美味。其实来到这环境宜人的六合小镇，不仅能吃到月饼，也能让久居都市的人，品尝到农家菜的清新自然与别具风味。
       瓜埠不大，街边的“乡间小厨”却不少。这个季节瓜埠人待客，会端上一碗冬瓜海带汤，汤中汆上几块猪肉。但这种猪肉选用的是带皮梅条肉。“五花肉过于肥腻，精瘦肉太柴，带上一层皮，味道口感最佳。”当地人说，这种带皮梅条肉在城里是吃不到的，因为每头猪上只有两条，筷子长，两指宽，小刀手们都舍不得拿出来卖，都是留着自己吃的。在瓜埠，不少居民养猪，所以能现杀现吃。