惠州，是个历史悠久的城市，从秦始王开始到现在21世纪，无论是文化还是美食，以及风土人情，都是那么的令人着迷，因此吸引了无数的外省人迁到惠州定居。

下面介绍一下惠州的特产：

博罗观音阁镇德源楼“月光饼”

提起中秋月饼没有人不知道，但在惠州市博罗县有一种传统的月光饼，现在可能知道的人并不多。在博罗县观音阁市场内有一间百年饼家“德源楼饼家”，老板名叫李超宏，德源楼饼家就有制作传统的“月光饼”。

李超宏的德源楼饼家面积并不大，店里摆满了各式各样的月饼，也有传统的月光饼。月光饼颜色、形状如天上圆月，故此得名。李超宏店里卖的月光饼有两种，普通的每个13元，加料的每个25元。前来买月光饼的顾客络绎不绝。

据德源楼饼家老板李超宏介绍：制作“月光饼”的材料有核桃仁、瓜子仁、糕粉、砂糖等材料，原材料要先炒熟烤熟。做月光饼的过程就是把糕粉、砂糖、糖浆等糅合，用圆盘装好，用机器压，一个月光饼就做成了。月光饼颜色是米黄色，一个直径为18厘米至20厘米，厚度大约为2厘米。根据馅料的不同，有普通月光饼和加料月光饼之分。普通月光饼的馅料只有芝麻，加料月光饼则有杏仁、瓜子等多样馅料。

“月光饼”做好后不用烘焙，做完马上就可以吃了。做得好的月光饼很结实，但入口即化，并且因为月光饼含油少、无需烘焙，不像其他月饼那么热气。

德源楼饼家制作月光饼已经有上百年历史，从李超宏的曾祖父到现在一直做月光饼，现在的老板李超宏已经是第４代传人。每年中秋大概能卖上千个，虽然供不应求，但也无法做太多，只希望能将传统保持下去。

德源楼饼家除了制作传统的“月光饼”外，还生产传统口味的“榄仁叉烧”月饼、“纯正伍仁”月饼等。

传承：博罗县观音阁镇德源楼饼家由现在的店老板李超宏的曾祖父创立，店老板李超宏10多岁便跟爷爷学做月饼。

说起这家百年老月饼店，据今年43岁的李超宏介绍：“月饼店的创始人是我的曾祖父李玉田。当时，曾祖父开了一家名为‘玉兴楼’的酒家，从那时起，他就开始做月饼卖。由于他的技艺好，月饼卖得红红火火，月饼品牌很早就打响。我们做生意就讲一个诚字，所以我们做月饼讲究品质。”后来李超宏的曾祖父年纪大了，月饼的配方就传给了爷爷李兆德。爷爷也传承了曾祖父的技术和经营理念，一直用心经营着月饼店，爷爷还把店名改为“德元楼”。为了不让祖传配方流失，李超宏10多岁便跟着爷爷学做月饼。后来李超宏又把“德元楼”改为“德源楼”。

店里的3个木制饼模，其中一个个头大，雕刻精美，上面雕刻了一龙一凤，饼模的直径也达十几厘米。这个大饼模是从爷爷那里传下来的，饼模上还雕刻了一个‘元’字。祖父辈传统的手工饼模已经保存起来，孙辈们在传承上则有自己的创意。