太平馆创立于清光绪十一年间（公元1885年）。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在广州市北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，由于他烹饪得法，吸引了大批中外商客，后迁址城垣内，并因地命名为太平馆，成为初具规模的专营西餐的餐馆。

太平馆创立于清光绪十一年间（公元1885年）。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，由于他烹饪得法，吸引了大批中外商客，后迁址城垣内，并因地命名为太平馆，成为初具规模的专营西餐的餐馆。经徐家三代人的艰苦努力，于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店，此后，还于1936年分别在香港的湾仔和上环以及1944年在广州第十甫增设太平馆分店。周恩来总理曾应邀与友人在太平馆用餐。解放后，周恩来总理两度光临太平馆，并建议扩建太平馆。在总理的亲自过问下，太平馆经过两次扩建，发展为现在有10个营业厅，600多个座位，360多名职工的一间大型西餐馆。如今，由广州泮溪饮食服务企业集团与香港兴发有限公司合作经营的太平馆，首层是西饼屋、快餐部和经营冷饮著名的美利权冰室；2、3、4楼专营西餐，约有800个座位，为目前广州规模最大的西餐馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，成为广州西餐业发展的一个历史见证。
徐老高出生在鸦片战争期间，清咸丰年间，沙面洋行林立，年少的徐老高在沙面的其昌洋行做厨杂，学会做几味拿手西菜而当上了厨工。
当时洋行的外国人讲究食用，所做饮食稍不合胃口便有意见。性格戆直的徐老高 受不了洋人的气，便离开洋行做小贩，自煎牛扒肩挑随街叫卖。
来光顾者，初时多是普通市民。因他的牛扒便宜，一二毫白银便可吃到。加上他所制的牛扒，选料极精，烹调得法，十分可口，最后连医生、学者以至清朝一些官吏，都争相购买，很快便由肩挑小贩变为固定摊档了。

太平馆西餐厅创业于公元1885年（清光绪十一年）创办人徐志高原在广州沙面外国洋行当厨师，善烹西菜后自行在广州太平沙开业，因地取各，首次挂出“太平馆”招牌，成为广州最早出现的音乐西餐厅[1] 。
太平馆坐落于北京路一条最繁华最有名的步行街上，正对面就是新大新百货公司，二楼白天西餐晚上音乐酒城夜总会，里面的环境优雅、安静，每当夜幕完全降临在城市的上空时，太平馆的娱乐场所便活跃起来，灯光辉煌的大门处，墙壁上挂着各种不同音乐乐器[1] 。
三楼是中式餐厅，1925年周恩来和邓颖超同志在广州结婚后，曾在太平馆餐厅宴客，太平餐馆享负盛名的“总理套餐”和“总理夫人套餐”，源于总理周恩来和邓颖超曾在这里举行了婚礼。现今的太平馆餐厅经广州餐饮业龙头东江海鲜饮食集团收购重新装修后成为集中餐、西餐、酒城夜总会于一体的综合性餐饮娱乐场所，装饰设计新颖独特，环境雅致幽静，浪漫温馨，更具欧陆风情。太平馆餐厅菜式款款风味独特，厨艺超群，充分显示出“百年老字号，西餐第一家”的品味