惠州，是个历史悠久的城市，从秦始王开始到现在21世纪，无论是文化还是美食，以及风土人情，都是那么的令人着迷，因此吸引了无数的外省人迁到惠州定居。
下面介绍一下惠州的特产：

龙门竹笋

龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。买龙门竹笋的话当然就要选"西溪笋"，龙门县"西溪"村冬暖夏凉，雨水调和，生长出来的西溪竹笋薄如纸、嫩滑清甜、爽甜可口。更因其在深山丛林中自然生长、无污染、无农药残留，且含有丰富的维生素和氨基酸，还有防癌作用。是龙门县三大土特产之一，早在八十年代就已驰名省内外，远销港、澳、台。

龙门冬蜜

龙门县蜂蜜之所以出名，是因为当地山上有种特有的鸭脚木花，该花酿的蜜是上乘好蜜，再加上龙门山区空气清新无污染、无公害等得天独厚的生态环境，酿造出的蜂蜜具有美容、保健、药用的功效，其中又以冬蜜质地最佳，口感最好。
“冬蜜也有质地好坏之分，颜色纯白色属上品，而颜色白中透黄的蜂蜜质地稍差。每年过年期间，许多外地游客就是冲着“龙门冬蜜”而来，由于冬蜜产量不是特别高，前几年就出现过卖断货的现象。

龙门米粉

龙门米粉产自惠州市龙门县，是选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。
龙门米粉作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。

龙门竹牙签

龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。