惠州，是个历史悠久的城市，从秦始王开始到现在21世纪，无论是文化还是美食，以及风土人情，都是那么的令人着迷，因此吸引了无数的外省人迁到惠州定居。

下面介绍一下惠州的特产：

惠州荔枝

荔枝是著名的岭南佳果。惠州盛产荔枝，更以苏东坡《惠州一绝》中的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 而闻名于世。主要分布在惠阳区的镇隆、沙田，博罗县的泰美、龙溪、公庄、杨村等镇，惠东县的增光、梁化等镇，惠城区的陈江、三栋等镇。镇隆镇被惠州市政府授予“荔枝之乡”的称号。
荔枝营养丰富，具有益智，开胃，补元气之功效。 每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。每到荔枝产出期，不少游人墨客文人雅士云集惠州，成为惠州的一大盛事。
惠州荔枝主要栽培品种有桂味、糯米糍、怀枝、妃子笑等。桂味肉厚质实，爽脆清甜有桂花香，品质极优，糯米糍肉质软滑，浓甜多汁，有微香，其中惠阳区镇隆的糯米糍以个大、皮薄、肉多、果甜、味浓的特点闻名，另外我市特有的仙婆果以皮厚，肉厚，肉质软滑略爽，味清甜，优稀品种。
目前惠州鲜荔枝品牌有博罗县的“罗浮山”牌以及惠阳区镇隆镇的“元珠”牌。从事荔枝加工的龙头企业有祯州集团有限公司和惠州市四季鲜绿色食品有限公司，荔枝加工产品品牌有“祯州”牌荔枝酒以及“惠农”荔枝干。

惠州龙眼

龙眼，又称桂圆，味道清甜，营养丰富，含有多种维生素。每年八月份左右，有大量的鲜龙眼上市，供人们尝鲜，除鲜食外，还可加工成罐头，炼制成圆肉。用龙眼加工制成的龙眼（圆肉）是病后体虚、贫血、神经衰弱和产后血亏等症的滋补佳品。

惠州产的龙眼品种繁多，主产区在惠阳、惠东、博罗和惠城区。