基本介绍 　　

    高平大黄梨早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，其特点主要是个大、味浓、味香、果实脆、香甜可口，各种维生素 、矿物质含量高，且水分多。后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。迄今为止已有300多年的历史。

产地介绍

    高平市位于山西省东南部,太行山西南边缘，东与陵川县接壤，西与沁水县毗邻，南连晋城市泽州县，北靠长治，长子两县。高平，也是中华民族人文始祖炎帝的故里，中国历史上著名的长平之战的发生地，太行太岳革命老区和闻名全国的“煤铁之乡”、“黄梨之乡”、“生猪之乡”和“上党梆子戏剧之乡”。高平春秋时称泫氏，战国时称长平，北魏至今称高平。

历史记载

高平盛产大黄梨，自古有名。　 　　

高平.梨园（高阳台） 　　半山青松，半山烟柳，半坡半野黄花。梯田石磊，麦绿一抹人家。篱前十里枝如雪，瑶池云、漫落飘霞。雨初湿、暗香冷袖，一望无涯。 

 　　荷锄草笠剪枝桠，慢喷药潇洒，细理初芽。河湾青草，啄羽展翅游鸭。一夜细风叶暗展，月朦胧、纱笼素花。待秋日、车水马龙，飞筐如崖。 

水果成分

    现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。此外大黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎、咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

水果分布

    高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、团池、城关等地。其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称“铁炉梨”。

药理作用

    大黄梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、（在当地，大黄梨常作为药引入药，特别是对消痰降火，解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。）烦渴失音、便秘、解酒毒等。（也许当年这正是皇帝，年年都要高平县官不辞辛苦为其进贡的原因所在。）在当地还流传着这样一句俗语：“开春三月毒气大，吃一斤梨比吃一贴药还要管用。”换到以前三月间时分，（大黄梨保存不当就会“串”当地俗语，我也不知道该怎么形容！总之，大黄梨到了三月间保存不当就会坏，但，不是烂。而是类似于像萝卜那样中间会干，老百姓叫“糠心”。所以，每过二月后就更显的觅足珍贵）大黄梨基本已无售，不好买到。所以，每每有人在农户家吃到时，都会觉的很是珍贵！由于现在的科学保存技术的发展，大黄梨的保存难已是过去式，现在保存到五·一已不再是难事。 

 参考来源：百度百科 http://baike.baidu.com/view/1219243.htm