韵母
绝大部分地区客家语方言没有撮口呼韵母，撮口呼与齐齿呼混读。例如：鱼、语。
以au[au]或o[ɔ]为主要元音的韵母较多。例如：好、高、老、脑。
古流开一厚、侯韵和开三尤韵字多数地区读êu[ɛu]韵，一部分地区读iu[iu]韵，个别地区读ou[əu]韵。例如：厚、休等。
古鼻音韵尾[-m]、[-n]、[-ŋ]和塞音韵尾[-p]、[-t]、[-k]在客家语方言中不同程度保留下来，其中广东和广西、台湾等地保留得比较完整。例如：兴宁话只保留[-n]、[-m]、[-t]、[-k]韵尾，例如：团[tʰɔn]、甘[kam]、鸽[kak]、夺[tʰɔt]；四川华阳凉水井只保留[-n]、[-ŋ]、[-k]韵尾，例如：饭[fan]、放[fɔŋ]、夹[kiak]、笔[pik]、木[muk]；闽西长汀话等（汀北片）只保留[-ŋ]韵尾，例如：甘[kaŋ]、团[tʰɔŋ]、半[paŋ]、横[vaŋ]、鸽[kɔ]、别[pʰie]、白[pʰa]。[39]
声调
多数地区是6个声调，少数地区有5个或7个声调。
闽西长汀话，连城，清流都没有入声，剩下平声分阴阳，去声分阴阳，上声自成调共5个调。粤东客家语平声入声分阴阳，上去不分阴阳，共6个声调；闽西客家语的永定话，上杭话保留阴入阳入两个声调，也是6个声调。水源音及海陆腔（包含大陆和台湾两地）去声分阴阳，共7个声调。[39]