梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黄酒，在当地已经成为了一种深入民心的民间饮品。客家娘酒醇厚香甜，独具特色，它不仅具有客家独特风味和保健作用，而且成为一种展示客家礼仪和联络感情的赠品，更是旅游开发推广的产品。

  娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒。据说已有五千年的历史。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗,不论男女老少都可以喝上一二碗。至于喜庆节日,客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。那“结婚酒”的甜蜜,“满月酒”的希望,“生日酒”的满足,“拜师酒”的虔诚,“出师酒”的惬意常常令过来人嘴角生香,难于释怀。千百年来,客家娘酒到底渗入了客家人多少深情多少梦想多少痛苦,没有人说得清、道得明。反正,客家人家家每年都要喝完好几瓮娘酒,客家主妇年年都要蒸酒（酿酒）。

  几乎每一碗娘酒都荡漾着客家妇女的善良、勤劳和坚忍,凝聚着客家妇女的泪水、欢笑和希望;我也知道,血脉里流淌着娘酒乡情的海外华侨近年来带着对故土的眷恋,循着娘酒的芳香寻根问祖,反哺故乡,为家乡的建设做出了巨大贡献;我还知道,包括娘酒在内的客家文化正一点点撩开面纱,开始走出山门,飘向四方。

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