有句俗语是“天上龙肉，地下驴肉”这就说明了驴肉的美味。八仙之一张果老就有一段与驴的传说故事。下面呢带大家来看看我家乡的美味，画眉驴肉。名字是不是很特别呀，我才不会告诉你画眉驴不是真的画眉了！

一、画眉驴的外形特征

广灵画眉驴是全国优种驴之一。画眉驴属大型驴。突出的外形特征是：体格高大粗壮，体躯较短，体质坚实，结构匀称，头较大，鼻梁平直，眼大微突，两耳竖立而灵活。颈粗壮而高昂。鬐甲宽厚微隆。前胸开阔，胸廓深宽，背部宽广平直，腹部充实，宽而短斜。尾粗长，尾毛稀疏。四肢粗壮，肌腱明显，前肢端正，后肢多刀状肢势，关节发育良好，管骨较长，蹄较大，蹄质坚硬，步态稳健。全身被毛粗密，毛色以“黑五白”为主占64.6%，青画眉占17%灰色占11%，乌头黑占7.4%。背腰宽广平直，俗称双梁双背。

二、画眉驴的习性

画眉驴产于山西省广灵县，有容易饲养，发病率低，适应性强，寿命长的特点。全身被毛短而粗密，以黑色最多，黑白混生的青色次之。黑色和青色驴，均为五白一黑或一青，即眼圈、嘴头、肚皮、档口和耳侧毛色粉白，余为黑色或青色，所以称为画眉驴。一般驴体高在职120公分，最高者160公分。五岁以上的公驴体重280公斤左右，母驴260公斤左右，最重者达到370公斤。

三、画眉驴的用途

画眉驴作为种畜，同种交配可改良小型驴，异种交配，所生骡子，高大体壮。作为役畜，能挽善驮，力大持久。耕地、拉车、驮载、拉磨、碾米、骑乘，无所不善。两头驴可日耕地4至6亩；单套挽小平车，在普通土路上载重 400至 500公斤，可日行动25到30 公里，驮重100公斤，可日行40到50公里，连续六、七天不倦。

四、画眉驴肉的做法

五香画眉驴肉，以广灵特产的画眉驴为原料，经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药，因此，大同五香画眉驴肉不仅风味独特，味道纯正，而且有很好的营养和保健作用。

欢迎访问我的主页！

我的能力秀主页：http://wm23.cn/leigirl

我的梧桐子主页：http://www.wutongzi.com/uc/09356780.html