猪红粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。

基本信息

菜谱名称：猪红粥
所属菜系：快餐/主食

猪红粥
菜谱功效：贫血调理 补血调理 接触电离辐射人员食谱，是一款美味菜谱，属于广东菜系,主要原料有大米、猪红等,这道菜有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
菜品口味：清香味

制作材料

主料：猪血(1000克) 稻米(250克)腐竹(100克) 干贝(15克)
调料：酱姜(2克) 大葱(4克) 胡椒粉(1克)

3制作工艺

1.将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。
2.将猪红切块，放在清水中浸泡过。
3.粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
4.吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。