潮州木雕，广东东部的潮州市、揭阳市、汕头市、普宁市(县级)一带，几县旧属潮州府。它是一项汉族民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于何时不得而知，据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内容丰富;其雕刻技法分类，有沉(凹)雕，浮(凸)雕，圆(立体)雕，通雕(多层)和锯通雕(单层)五种，通雕最为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。
2006年5月20日，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录

广东东部的潮州、汕头、揭阳一带，明清以来木雕艺术异潮州木雕
潮州木雕
常发达，具有鲜明的地方特色，自成一个体系。因为这几市旧属潮州府，人们便习惯地称之为"潮州木雕"。

潮州民间工艺美术是潮州文化中一个重要的组成部分，经过千百年的演变发展，推陈出新，以其品类繁多、工艺精湛，充分体现了潮汕文化精致机灵的独特风格。潮州木雕，就是潮州民间工艺美术这片沃土孕育出来的一朵奇葩。

潮州木雕是广东潮州地区的一项汉族民间雕刻艺术，它与东阳木雕并列为中国民间两大木雕体系。主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，往往经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，所以又叫潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。这项技艺主要流行于潮州市湘桥区意溪镇莲上村、西都村，同时波及饶平、汕头、潮安、潮阳、揭阳、揭西、普宁、陆丰、大埔、五华、兴宁、惠来、海丰，陆丰、兴宁和梅县等县市和福建东南部沿海一带。

由于木雕作品工艺精湛、玲珑剔透、金碧生辉、富丽堂皇，因而深受广大东南亚地区的华裔所喜爱，其精美的艺术魅力名扬世界。