提起鸭蛋，可能大家都吃过，是一种老少咸宜的没事，既可、可以腌着吃，也可以煮着吃，但是我们今天要介绍的主角，可不是普通的鸭蛋，而是产自莱西大沽河的双黄野鸭蛋。

【产品原材料】

  沽河金丝野鸭蛋”是用大沽河散养鸭子产的鲜蛋为原料，自古以来，大沽河上鹅鸭成群。鹅鸭平时以湖里的小鱼，小虾、藻类等为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。

【产品特点】

  将野鸭蛋腌制蒸熟后，可见蛋清蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，“沽河金丝鸭蛋”由此而得名。

【营养价值】

  野鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。 野鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、泄疾。

  沽河金丝-双黄野鸭蛋，是采用生长在大沽河的野鸭所下的蛋为原材料，在腌制、加工过程中不添加任何化学物质，营养价值极高，在我们的小时候，能吃到一个双黄野鸭蛋能高兴上三天，可以说是“余味绕梁，三日不绝”，现在还对双黄野鸭蛋十分的垂涎。

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